Чи зазвичай у вас виникає бажання купити кавові зерна після того, як ви випили каву, заварену вручну, на вулиці? Я купив багато посуду вдома і думав, що зможу заварити його сам, але як мені зберігати кавові зерна, коли я повернуся додому? Як довго можуть зберігатися зерна? Який термін придатності?
Сьогоднішня стаття навчить вас, як зберігати кавові зерна.
Насправді, споживання кавових зерен залежить від частоти їх вживання. Сьогодні, купуючи кавові зерна онлайн або в кав'ярні, пакет кавових зерен важить близько 100-500 г. Наприклад, використовуючи 15 г кавових зерен вдома, 100 г можна заварити приблизно 6 разів, а 454 г — приблизно 30 разів. Як зберігати кавові зерна, якщо ви купили забагато?
Ми рекомендуємо всім пити протягом найкращого періоду смаку, який становить 30-45 днів після обсмажування кавових зерен. Не рекомендується купувати занадто багато кави у звичайних кількостях! Хоча кавові зерна можна зберігати у відповідному середовищі протягом року, смакові сполуки в їхньому тілі не можуть зберігатися так довго! Ось чому ми наголошуємо як на терміні придатності, так і на періоді смаку.
1. Покладіть його безпосередньо в пакет
Наразі існує два основних типи упаковки для купівлі кавових зерен онлайн: пакетована та консервована.кавовий пакетпо суті, має отвори, які насправді є клапанним пристроєм, який називається одностороннім випускним клапаном. Як і вулиця з одностороннім рухом в автомобілі, газ може виходити лише з одного напрямку і не може входити з іншого. Але не стискайте кавові зерна лише для того, щоб понюхати їх, оскільки це може призвести до того, що аромат буде вичавлюватися кілька разів, а потім ослабне.
Коли кавові зерна щойно обсмажені, їхня оболонка містить велику кількість вуглекислого газу та виділятиме його ще більше протягом наступних днів. Однак, після того, як кавові зерна виймуть з печі для охолодження, ми покладемо їх у герметичні пакети. Без одностороннього випускного клапана велика кількість виділеного вуглекислого газу заповнить весь пакет. Коли пакет більше не зможе підтримувати безперервне виділення газу зернами, він легко лопне. Цей типпакетик для кавипідходить для невеликих кількостей і має відносно швидку швидкість споживання.
2. Купуйте банки з-під квасолі для зберігання
Під час пошуку в Інтернеті ви побачите вражаючий вибір банок. Як вибрати? По-перше, мають бути три умови: хороша герметичність, односторонній випускний клапан і близькість до вакуумного сховища.
Під час обсмажування внутрішня структура кавових зерен розширюється та виробляє вуглекислий газ, багатий на леткі ароматичні сполуки кави. Герметичні банки можуть запобігти втраті летких ароматичних сполук. Вони також можуть запобігти контакту вологи з повітря з кавовими зернами та їхньому вологому стані.
Односторонній клапан не лише запобігає легкому розриву зерен через постійне виділення газу, але й запобігає контакту кавових зерен з киснем та окисленню. Вуглекислий газ, що виробляється кавовими зернами під час випікання, може утворювати захисний шар, ізолюючи кисень. Але з часом день за днем цей вуглекислий газ поступово втрачається.
Наразі багатобанки з кавовими зернамиНа ринку можна досягти майже вакуумного ефекту за допомогою кількох простих операцій, щоб запобігти тривалому контакту кавових зерен з повітрям. Банки також можна розділити на прозорі та повністю прозорі, головним чином для того, щоб запобігти впливу світла, яке прискорює окислення кавових зерен. Звичайно, цього можна уникнути, якщо розмістити їх у місці, захищеному від сонячного світла.
Отже, якщо у вас вдома є кавомолка, чи можете ви спочатку подрібнити її на порошок, а потім зберігати? Після подрібнення на порошок площа контакту між частинками кави та повітрям збільшується, а вуглекислий газ втрачається швидше, що прискорює розсіювання ароматичних речовин кави. Після заварювання смак стане легшим, і може не бути того аромату чи смаку, який ви відчували вперше.
Отже, купуючи кавовий порошок, все ж таки рекомендується купувати його в невеликих кількостях і зберігати в прохолодному сухому місці, щоб випити якомога швидше. Не рекомендується зберігати в холодильнику. Після охолодження, після виймання для використання, може утворитися конденсат через кімнатну температуру, що може вплинути на якість і смак.
Підсумовуючи, якщо друзі купують лише невелику кількість кавових зерен, рекомендується зберігати їх безпосередньо в пакувальному пакеті. Якщо ж кількість покупки велика, рекомендується придбати банки для зберігання зерен.
Час публікації: 11 грудня 2023 р.