Чому ще є причина використовуватимоча -горщикЗробити чашку концентрованої кави в сьогоднішньому зручному світі видобутку кави?
Горщики Mocha мають довгу історію і майже є незамінним інструментом пивоваріння для любителів кави. З одного боку, його ретро та високо впізнаваний восьмикутний дизайн - це просто прохолодний орнамент, розміщений в одному куті кімнати. З іншого боку, він компактний і зручний, що робить його найпоширенішим типом виготовлення італійської кави.
Однак для початківців, якщо температура води, ступінь подрібнення та співвідношення води до порошку недостатньо контролюються, це також легко зробити каву з незадовільним ароматом. Цього разу ми створили детальний посібник для експлуатації горщика Mocha, який включає операційні кроки, поради щодо використання та простий та простий у користуванні літній спеціальний рецепт.
Познайомтеся з горщиком Mocha
У 1933 роціКавовий мок -горщикбув винайдений італійським Альфонсо Біалетті. Поява горщика Mocha принесла велику зручність для італійців, які випивають каву вдома, що дозволило всім в будь -який час насолоджуватися багатим і запашним чашкою еспресо. В Італії майже в кожній родині є горщик з моками.
Горщик поділяється на дві частини: верхній і нижній. Нижнє сидіння наповнюється водою, яка нагрівається внизу, щоб досягти своєї температури кипіння. Тиск водяної пари призводить до того, що вода проходить через центральний трубопровід і натискається вгору через порошок. Проходячи через кавовий порошок, вона стає кавовою рідиною, яку потім фільтрують через фільтр і переповнюються з металевої труби в центрі верхнього сидіння. Це завершує процес вилучення.
Виготовлення кави з горщиком з моками, спостерігаючи за тим, як кава кипить і міхур, іноді навіть цікавіша, ніж пити каву. Окрім почуття церемонії, горщики Mocha також мають багато незамінних переваг.
Використання гумових прокладок для герметизації може досягати точки кипіння швидше, ніж звичайні фільтрувальні горщики, з меншим споживанням часу; Кілька методів опалення, таких як відкрите полум'я та електричні печі, зручні для використання побуту; Дизайн та розмір різноманітні, а стилі можна вибрати відповідно до переваг та потреб; Більш портативна, ніж кавоварка, багатша, ніж фільтр, більш підходить для приготування молочної кави вдома… Якщо вам подобається італійська кава і насолоджуйтесь процесом ручної роботи, горщик з мока - це чудовий вибір.
Посібник з закупівлі
*Щодо потужності: "Ємність чашки", як правило, стосується кількості виготовленого еспресо, який можна вибрати відповідно до фактичного використання.
*Щодо матеріалу: Найригінніші горщики з моками були виготовлені з алюмінію, який легкий, швидкий за тепловою передачею, і може підтримувати аромат кави; На сьогоднішній день виготовлені також більш міцні та трохи більші матеріали з нержавіючої сталі, і існують відносно більше методів опалення.
*Метод опалення: Загально використовуються відкриті полум'я, електричні печі та керамічні печі, і лише деякі можуть використовуватися на індукційних плитах;
*Різниця між одним клапаном і подвійним клапаном; Принцип та метод експлуатації вилучення поодинокості та подвійного клапана однакові, різниця полягає в тому, що подвійний клапан - це горщик з моками, який може витягти кавове масло. Верхній горщик додає клапан тиску, який робить смак видобутку кави більш насиченим; З професійної точки зору, подвійні клапани мають більший тиск і концентрацію, а також є кавовими горщиками, які можуть витягти олію. Загалом, масло, витягнута з подвійного клапана мок -горщика, товща, ніж з одного горщика Mocha клапана.
Використання горщика Mocha
① Вилийте окропу в нижнє сидіння горщика, гарантуючи, що рівень води не перевищує висоти запобіжного клапана. (У нижній частині чайника з біетті є лінія, яка хороша як орієнтир.)
② Наповніть порошок резервуара дрібно меленою італійською кавовою порошком, використовуйте ложку, щоб вирівняти кавовий порошок над краєм, і зібрати порошок та верхній та нижній сидіння* мок -горщиків не потребують фільтрувального паперу, а в результаті кави є насичений і м'який смак. Якщо ви не підходите, ви можете додати фільтр -папір для порівняння смаку, а потім вибрати, чи використовувати паперові фільтру.
③ нагрівати на середньому та сильному вогні, коли кришка відкриється, а кавова рідина буде витягнута після кип'ятіння;
④ Вимкніть вогонь, видаваючи звук плюючих бульбашок. Вилийте каву і насолоджуйтесь нею, або змішайте творчу каву відповідно до особистих уподобань.
Таким чином, це буде краще смакувати
① Не вибирайте глибокі смажені кавові зерна
Температура води під час процесу нагріву та вилучення мокси дуже висока, тому не рекомендується використовувати глибоко смажені кавові зерна, оскільки кипіння їх призведе до більш гіркого смаку. Відносно кажучи, середньо -легкі смажені кавові зерна більше підходять для горщиків мок, з більш шаруватим смаком.
② Кава -порошок земля до середнього штрафу
Якщо ви хочете більше зручності, ви можете вибрати готовий порошок кави Espresso. Якщо воно свіжо заземлене, зазвичай рекомендується мати помірну до трохи тоншу текстуру
③ Не використовуйте силу для натискання при розподілі порошку
Форма чашки горщика Mocha визначає, що його порошок готується відповідно до співвідношення води до порошку, тому просто наповніть його безпосередньо кавовим порошком. Зауважте, що немає необхідності натискати на кавовий порошок, просто наповніть її і обережно згладзуйте, щоб кавовий порошок рівномірно розповсюджувався, а аромат буде більш повним без занадто багато недоліків.
④ нагрівальна вода краще
Якщо додана холодна вода, кавовий порошок також отримає тепло, коли електрична плита нагрівається, що може легко призвести до спаленого та гіркого смаку через надмірне видобуток. Тому рекомендується додати гарячу воду, яка була нагріта заздалегідь.
⑤ Температуру слід вчасно регулювати
Відкрийте кришку перед нагріванням, оскільки ми можемо регулювати температуру, спостерігаючи за станом вилучення кави. На початку використовуйте середній -сильний тепло (залежно від температури води та особистого досвіду). Коли кава починає витікати, налаштуйтеся на слабке тепло. Коли ви чуєте, як вискакує звук бульбашок і менше рідини, що витікає, ви можете вимкнути вогонь і зняти тіло горщика. Решта тиску в горщику повністю витягне каву.
⑥ Не будьте лінивими, негайно прибирайте каву після закінчення
Після використанняMocha Espresso Maker, важливо своєчасно очистити кожну частину. Найкраще повітря висушити кожну частину окремо, перш ніж обертати їх разом. В іншому випадку легко залишити старі плями з кавою у фільтрі, прокладці та резервуарі для порошків, що спричиняє закупорку та впливає на вилучення.
Час посади: 02-2024 січня