Сім тисяч років тому люди Хемуду почали готувати і пити «примітивний чай». Шість тисяч років тому гора Тяньлуо в Нінгбо мала найдавніші штучно посаджені чайне дерево в Китаї. За династією пісні метод замовлення чаю став модою. Цього року проект «Китайські традиційні методи виготовлення чаю та пов'язані з ними звичаї» офіційно був обраний однією з нових партії представницьких творів людської нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
Слово 'чай"Незнайомий для багатьох людей, і коли вони це бачить, вони можуть лише здогадуватися, що це щось пов’язане з чаєм. Чай відіграє роль «ворушіння» на чайній церемонії. Виготовляючи матчу, майстер чаю наповнює порошок матчі в чашку, наливає його в окроп, а потім швидко збиває його чаєм, щоб виробляти піну. Чай, як правило, довжиною близько 10 сантиметрів і виготовлений з секції бамбука. У середині чаю є бамбуковий вузол (також відомий як вузол), при цьому один кінець коротший і оброблений як зчеплення, а інший кінець - довший і розрізаний в тонкі нитки, щоб створити мітлу, як "шип", коріння цих "кайок" обмотуються бавовняною ниткою, з якимись бамбуковими нитками, що утворюють внутрішні паніки всередині і якісь формування зовнішніх пані.
ЯкіснаБамбуковий чайний віночок, з тонкими, рівномірними, пружними шипами та гладким зовнішнім виглядом, може повністю змішати чайний порошок і воду, що полегшує піну. Це незамінний інструмент ключа для замовлення чаю.
ВиробництвоMatcha Tea Whiskділиться на вісімнадцять кроків, починаючи з вибору матеріалу. Кожен крок є ретельним: бамбукові матеріали повинні мати певний вік, ні занадто ніжний, ні занадто старий. Бамбук, вирощений протягом п'яти -шести років, має найкращу міцність. Бамбук, вирощений на великих висотах, краще, ніж бамбук, вирощений на низьких висотах, з більш щільною структурою. Нарізаний бамбук не може бути використаний негайно, і його потрібно зберігати протягом року, перш ніж виробництво може розпочатися, інакше готовий продукт схильний до деформації; Після вибору матеріалів потрібно видалити найбільш нестабільну шкіру з лише товщиною волосся, що називається вискоблюванням. Товщина верхівки шипного шовку готового продукту не повинна перевищувати 0,1 міліметра… Цей досвід був узагальнений з незліченних експериментів.
В даний час весь виробничий процес чаю суто ручний, а навчання порівняно складне. Оволодіння вісімнадцятьма процесами вимагає років спокійної практики та витривалої самотності. На щастя, традиційну культуру поступово цінується і люблять, і тепер є ентузіасти, які люблять культуру династії пісні та виробництво чаю. Оскільки традиційна культура поступово інтегрується в сучасне життя, все більш давні методи також будуть оживити.
Час посади: 12-2023 листопада