Лише, скуштувавши смак чашки кави, я можу відчути свої емоції.
Найкраще провести неквапливий день, з деяким сонячним світлом і тихою сидіти на м'якому дивані і слухати заспокійливу музику, наприклад, "вигляд кохання" Діани Кралл.
Гаряча вода в прозорому кави Siphon Coffee видає шиплячий звук, повільно піднімаючись через скляну трубку, замочуючи кавовим порошком. Після акуратного перемішування коричнева кава стікає назад у скляний горщик внизу; Вилийте каву в ніжну чашку кави, і в цей момент повітря наповнене не лише ароматом кави.
Звички пиття кави дещо пов'язані з етнічними культурними традиціями. Поширений домашній пивоварний посуд на Заході, будь то американські кавові горщики для крапельних кавових, італійських кави Mocha або французькі преси фільтрів, всі мають загальну особливість - одну швидку, що відповідає прямій та ефективній характеристикам у західній культурі. Східники з традиційною сільськогосподарською культурою більше готові провести час від полірування своїх улюблених предметів, тому кавовий горщик із сифонським стилем, винайдений західниками, був добре сприйнятий любителями східної кави.
Принцип кави сифонного кави схожий на принцип кави Mocha, обидва з яких передбачають нагрівання для отримання високого тиску та приводу гарячої води до підйому; Різниця полягає в тому, що горщик Mocha використовує швидке видобутку та пряму фільтрацію, тоді як кави Siphon Coffee використовує замочування та видобуток для видалення джерела вогню, зменшення тиску в нижньому горщику, а потім кава стікає назад до нижнього горщика.
Це дуже науковий метод видобутку кави. По -перше, він має більш підходящу температуру вилучення. Коли вода в нижньому горщику піднімається до верхнього горщика, це відбувається 92 ℃, що є найбільш підходящою температурою екстракції для кави; По -друге, поєднання натурального вилучення замочування та вилучення тиску під час процесу рефлюксу досягає більш ідеального ефекту вилучення кави.
Начебто проста кава пивоваріння містить багато деталей; Високоякісна прісна вода, свіжоособлені кавові зерна, рівномірне шліфування, щільна підставка між верхньою та нижньою горщиками, помірним перемішуванням, оволодіння часом замочування, контролем розділення та верхнім часом горщика тощо. Кожен тонкий крок, коли ви його сприймаєте делікатно і точно, досягне справді ідеальної кави в стилі сифона.
Відкладіть свої турботи і розслабтеся, трохи сповільніть свій час і насолоджуйтесь каструлею з сифонською кавою.
1. Кип'ятіть кавовий горщик у стилі сифона з водою, очистіть і дезінфікуйте його. Зверніть увагу на правильний метод встановлення фільтра кави Siphon.
2. Налийте воду в чайник. Корпус горщика має лінію масштабу на 2 склянки та 3 склянки для довідки. Будьте обережні, щоб не перевищувати 3 склянки.
3. Опалення. Вставте верхній горщик по діагоналі, як показано на малюнку, щоб попередньо розігріти верхній горщик.
4. Подрібніть кавові зерна. Виберіть високоякісні кавові зерна з помірним смаженням. Подрібніть до середнього тонкого ступеня, не надто тонко, оскільки час вилучення сифонового кави є відносно довгим, і якщо кавовий порошок занадто тонкий, він буде витягнутий надмірно і виглядатиме гірким.
5. Коли вода в струмовому горщику починає міхурувати, підберіть верхній горщик, налийте в кавовий порошок і струсіть його плоскою. Вставте верхній горщик по діагоналі назад у нижній горщик.
6. Коли вода в нижньому горщику кипить, випряміть верхній горщик і акуратно притисніть її, щоб обертатися, щоб належним чином вставити його. Не забудьте правильно вставити верхню та нижню горщик і правильно закріпити їх.
7. Після того, як гаряча вода повністю піднялася, акуратно перемішайте у верхньому горщику; Перемішайте в зворотному шляху через 15 секунд.
8. Приблизно через 45 секунд вилучення вийміть газову плиту, і кава починається з рефлюксу.
9. Готовий горщик з сифонською кавою.
Час посади: 14.2000 р.