Зв'язок між чаєм та чайним приладдям такий же нерозривний, як і зв'язок між чаєм та водою. Форма чайного посуду може впливати на настрій тих, хто п'є чай, а матеріал чайного посуду також пов'язаний з якістю та ефективністю чаю. Гарний чайний сервіз може не тільки оптимізувати колір, аромат та смак чаю, але й активувати активність води.
Фіолетовий глиняний чайник (кераміка)
Чайник Зіша— це гончарний виріб ручної роботи, унікальний для етнічної групи хань у Китаї. Сировиною для виробництва є пурпурова глина, також відома як ісінський пурпуровий глиняний чайник, що походить з міста Діншу, Ісін, провінція Цзянсу.
1. Фіолетовий глиняний чайник добре зберігає смак, що дозволяє заварювати чай, не втрачаючи його первісного смаку. Він набирає аромат і красу, має чудовий колір, аромат і смак, і аромат не розсіюється, досягаючи справжнього аромату та смаку чаю. У «Чанву Чжи» сказано, що він «не втрачає аромату і не має аромату вареного супу».
2. Витриманий чай не псується. Кришка фіолетового глиняного чайника має отвори, які можуть поглинати водяну пару, запобігаючи утворенню крапель води на кришці. Ці краплі можна додавати до чаю та перемішувати, щоб прискорити його ферментацію. Тому використання фіолетового глиняного чайника для заварювання чаю не тільки забезпечує насичений та ароматний смак, але й підсилює його аромат; і його нелегко зіпсувати. Навіть якщо чай зберігати протягом ночі, він нелегко стане жирним, що корисно для миття та підтримки власної гігієни. Якщо його довго не використовувати, не залишатиметься жодних домішок.
Срібний горщик (металевий)
Металевий посуд — це посуд, виготовлений з металевих матеріалів, таких як золото, срібло, мідь, залізо, олово тощо. Це один із найдавніших предметів повсякденного вжитку в Китаї. Ще за 1500 років до об'єднання Китаю імператором Цінь Шихуанді, з 18 століття до нашої ери до 221 року до нашої ери, широко використовувався бронзовий посуд. Предки використовували бронзу для виготовлення тарілок для зберігання води, а також для виготовлення бляшок та цзунів для зберігання вина. Ці бронзові посудини також могли використовуватися для зберігання чаю.
1. Пом'якшувальний ефект киплячої води у срібному горщику може зробити воду м'якшою та рідшою, що має хороший пом'якшувальний ефект. Стародавні називали її «водою, схожою на шовк», що означає, що вода м'яка, рідка та гладка, як шовк.
2. Срібний посуд має чистий та беззапаховий ефект видалення запахів, а його термохімічні властивості стабільні, вони не легко іржавіють та не допускають забруднення чайного супу запахами. Срібло має сильну теплопровідність і може швидко розсіювати тепло від кровоносних судин, ефективно запобігаючи різним серцево-судинним захворюванням.
3. Сучасна медицина вважає, що срібло може знищувати бактерії, зменшувати запалення, детоксифікувати та зміцнювати здоров'я, продовжувати життя. Іони срібла, що вивільняються під час кип'ятіння води у срібному горщику, мають надзвичайно високу стабільність, низьку активність, швидку теплопровідність, м'яку текстуру та нелегко піддаються корозії хімічними речовинами. Позитивно заряджені іони срібла, що утворюються у воді, можуть мати стерилізуючий ефект.
Залізний горщик (металевий)
1. Кип'ячений чай ароматніший і ніжніший.Залізні чайникиКип'ятіть воду при вищій температурі кипіння. Використання води високої температури для заварювання чаю може стимулювати та посилити аромат чаю. Особливо для витриманого чаю, вода високої температури може краще розкрити його власний аромат та смак.
2. Кип'ячений чай солодший. Джерельна вода фільтрується через шари пісковика під горами та лісами, що містить слідові кількості мінералів, особливо іонів заліза та дуже мало хлориду. Вода солодка та ідеально підходить для заварювання чаю. Залізні горщики можуть вивільняти слідові кількості іонів заліза та адсорбувати іони хлориду у воді. Вода, кип'ячена в залізних горщиках, має подібний ефект до гірської джерельної води.
3. Вчені давно виявили, що залізо є кровотворним елементом, і дорослим потрібно 0,8-1,5 міліграма заліза на день. Важкий дефіцит заліза може вплинути на інтелектуальний розвиток. Експеримент також довів, що використання залізних каструль, сковорідок та іншого чавунного посуду для пиття води та приготування їжі може збільшити засвоєння заліза. Оскільки кип'ятіння води в залізній каструлі може вивільняти двовалентні іони заліза, які легко засвоюються організмом людини, це може доповнити залізо, необхідне організму, та ефективно запобігти залізодефіцитній анемії.
4. Гарний ізоляційний ефект зумовлений товстим матеріалом та гарною герметизацією залізного чайника. Крім того, теплопровідність заліза не дуже висока. Тому залізний чайник має природну перевагу у підтримці температури всередині чайника під час процесу заварювання, що не порівнянно з чайниками з інших матеріалів.
Мідний горщик (металевий)
1. Покращення стану при анемії: мідь є каталізатором синтезу гемоглобіну. Анемія – поширене захворювання системи крові, здебільшого залізодефіцитна анемія, спричинена нестачею міді в м’язах. Нестача міді безпосередньо впливає на синтез гемоглобіну, що ускладнює покращення стану при анемії. Правильне додавання елементів міді може покращити стан при деяких анеміях.
2. Мідь може пригнічувати процес транскрипції ДНК ракових клітин і допомагати людям протистояти раку пухлин. Деякі етнічні меншини в нашій країні мають звичку носити мідні прикраси, такі як мідні кулони та нашийники. Вони часто використовують мідне начиння, таке як мідні горщики, чашки та лопати, у своєму повсякденному житті. Захворюваність на рак у цих регіонах дуже низька.
3. Мідь може запобігати серцево-судинним захворюванням. Дослідження американських вчених останніми роками підтвердили, що дефіцит міді в організмі є основною причиною ішемічної хвороби серця. Матриксний колаген та еластин, дві речовини, які можуть підтримувати кровоносні судини серця цілими та еластичними, є важливими в процесі синтезу, включаючи мідьвмісну оксидазу. Очевидно, що при нестачі елемента міді синтез цього ферменту знижується, що сприятиме виникненню серцево-судинних захворювань.
Порцеляновий горщик (порцеляна)
Порцелянові чайні сервізине поглинають воду, мають чистий та тривалий звук, причому білий колір є найціннішим. Вони можуть відображати колір чайного супу, мають помірну теплопередачу та ізоляційні властивості, і не вступають у хімічні реакції з чаєм. Заварювання чаю може отримати гарний колір, аромат та смак, а форма гарна та вишукана, що підходить для заварювання легко ферментованого та сильно ароматного чаю.
Час публікації: 25 вересня 2024 р.