Зв’язок між чаєм і чайним посудом такий же нерозривний, як зв’язок між чаєм і водою. Форма чайного посуду може впливати на настрій тих, хто п’є чай, а матеріал чайного посуду також пов’язаний з якістю та ефективністю чаю. Хороший чайний набір може не тільки оптимізувати колір, аромат і смак чаю, а й активізувати активність води.
Фіолетовий глиняний чайник (кераміка)
Чайник Зішаце гончарне ремесло ручної роботи, унікальне для етнічної групи хань у Китаї. Сировиною для виробництва є фіолетова глина, також відома як фіолетовий глиняний чайник Ісін, що походить з міста Діншу, Ісін, Цзянсу.
1. Фіолетовий глиняний чайник має хорошу функцію збереження смаку, що дозволяє чаю заварюватися без втрати оригінального смаку. Він збирає аромат і містить красу, має чудовий колір, аромат і смак, і аромат не розсіюється, досягаючи справжнього аромату та смаку чаю. “Changwu Zhi” каже, що він “не позбавляє ні аромату, ні аромату звареного супу.
2. Витриманий чай не псується. Кришка фіолетового глиняного чайника має отвори, які можуть поглинати водяну пару, запобігаючи утворенню крапель води на кришці. Ці крапельки можна додавати в чай і розмішувати, щоб прискорити його бродіння. Тому використання чайника з фіолетової глини для заварювання чаю не тільки забезпечує насичений ароматний смак, але й покращує його смак; І зіпсувати його нелегко. Навіть якщо чай залишити на ніч, він нелегко змаститься, що корисно для вмивання та підтримки власної гігієни. Якщо не використовувати протягом тривалого часу, не буде жодних забруднень.
Срібний горщик (тип метал)
Металевий посуд – це посуд, виготовлений із таких металевих матеріалів, як золото, срібло, мідь, залізо, олово тощо. Це один із найстаріших щоденних предметів посуду в Китаї. Ще за 1500 років до об'єднання Китаю імператором Цінь Ши Хуанді з 18 століття до н.е. до 221 року до н.е. бронзовий посуд широко використовувався. Предки використовували бронзу для виготовлення тарілок для води, а також для виготовлення табличок і зунів для зберігання вина. Ці бронзові посудини також можна було використовувати для зберігання чаю.
1. Пом'якшувальний ефект киплячої води в срібному горщику може зробити якість води м'якшою та тоншою, а також має хороший пом'якшувальний ефект. Стародавні називали її «шовком, як вода», що означає, що якість води така ж м’яка, тонка та гладка, як шовк.
2. Срібний посуд має чистий і без запаху вплив на видалення запахів, а його термохімічні властивості стабільні, нелегко іржавіють і не дозволять чайному супу бути забрудненим запахами. Срібло має сильну теплопровідність і може швидко розсіювати тепло від кровоносних судин, ефективно запобігаючи різним серцево-судинним захворюванням.
3. Сучасна медицина вважає, що срібло може вбивати бактерії, зменшувати запалення, детоксикувати та зміцнювати здоров’я, продовжувати життя. Іони срібла, що вивільняються під час кип’ятіння води в срібній каструлі, мають надзвичайно високу стабільність, низьку активність, швидку теплопровідність, м’яку структуру та не піддаються корозії хімічними речовинами. Позитивно заряджені іони срібла, що утворюються у воді, можуть мати стерилізуючий ефект.
Залізний горщик (металевий)
1. Заварений чай стає більш ароматним і м'яким.Залізні чайникизакип'ятіть воду при більш високій температурі кипіння. Використання води високої температури для заварювання чаю може стимулювати та посилити аромат чаю. Особливо для витриманого чаю, який витримувався протягом тривалого часу, вода високої температури може краще розкрити його властивий витриманий аромат і смак чаю.
2. Чай, що кипить, солодший. Джерельна вода фільтрується через шари пісковика під горами та лісами, що містить слідові кількості мінералів, особливо іонів заліза та дуже мало хлориду. Вода солодка і ідеальна для заварювання чаю. Залізні горщики можуть виділяти сліди іонів заліза та адсорбувати іони хлориду у воді. Вода, кип'ячена в залізних каструлях, має подібну дію до гірської джерельної води.
3. Вчені давно з'ясували, що залізо є кровотворним елементом, і дорослим потрібно 0,8-1,5 міліграма заліза на добу. Важкий дефіцит заліза може вплинути на інтелектуальний розвиток. Експеримент також довів, що використання залізних каструль, сковорідок та іншого чавунного посуду для пиття води та приготування їжі може збільшити засвоєння заліза. Оскільки кипляча вода в залізній каструлі може вивільняти іони двовалентного заліза, які легко засвоюються організмом людини, вона може доповнити необхідне організму залізо та ефективно запобігти залізодефіцитній анемії.
4. Хороший ізоляційний ефект завдяки товстому матеріалу та хорошому ущільненню залізного горщика. Крім того, теплопровідність заліза не дуже хороша. Таким чином, залізний горщик відіграє природну перевагу у підтримці температури всередині чайника теплою під час процесу заварювання, що не можна порівняти з іншими матеріалами чайника.
Каструля мідна (тип метал)
1. Поліпшення стану при анемії мідь є каталізатором синтезу гемоглобіну. Анемія - це поширене захворювання системи крові, переважно залізодефіцитна анемія, викликана нестачею міді в м'язах. Нестача міді безпосередньо впливає на синтез гемоглобіну, що ускладнює лікування анемії. Правильне вживання елементів міді може зменшити анемію.
2. Елемент міді може пригнічувати процес транскрипції ДНК ракових клітин і допомагати людям протистояти раку пухлини. Деякі етнічні меншини в нашій країні мають звичку носити мідні прикраси, такі як мідні підвіски та коміри. У повсякденному житті вони часто використовують мідний посуд, такий як мідні горщики, чашки та лопати. Захворюваність на рак у цих районах дуже низька.
3. Мідь може запобігти серцево-судинним захворюванням. В останні роки дослідження американських вчених підтвердили, що дефіцит міді в організмі є основною причиною ішемічної хвороби серця. Матричний колаген і еластин, дві речовини, які можуть підтримувати кровоносні судини серця цілими та еластичними, є важливими в процесі синтезу, включаючи оксидазу, що містить мідь. Очевидно, що при нестачі елемента міді синтез цього ферменту знижується, що відіграє роль у сприянні виникненню серцево-судинних захворювань.
Порцеляновий горщик (фарфор)
Порцелянові чайні сервізине мають водопоглинання, чистий і тривалий звук, причому білий є найціннішим. Вони можуть відображати колір чайного супу, мають помірні теплообмінні та ізоляційні властивості та не вступають з чаєм у хімічні реакції. Заварений чай може отримати гарний колір, аромат і смак, а форма красива і вишукана, підходить для заварювання легкоферментованого і сильно ароматичного чаю.
Час публікації: 25 вересня 2024 р