Сифонний кавник завжди несе в собі нотку таємничості у враженні більшості людей. В останні роки стала популярною мелена кава (італійський еспресо). На відміну від цього, цей сифонний кавник вимагає вищих технічних навичок і складніших процедур, і він поступово занепадає в сучасному суспільстві, де конкурують кожна хвилина та секунда. Однак аромат кави, який можна зварити з сифонного кавоварника, незрівнянний до меленої кави, звареної машинами.
Більшість людей часто мають часткове розуміння цього і навіть мають неправильні враження. Зазвичай існують дві крайні точки зору: одна точка зору полягає в тому, що використання сифонного кавоварника означає просто кип’ятіння води та перемішування кавового порошку; Інший тип полягає в тому, що деякі люди обережні та бояться цього, а кавник у стилі сифона виглядає дуже небезпечним. Насправді, якщо це неналежна експлуатація, кожен спосіб приготування кави має приховані небезпеки.
Принцип роботи сифонного кавника такий:
Газ у колбі при нагріванні розширюється, і кипляча вода виштовхується у лійку у верхній половині. При повному контакті з кавовим порошком всередині відбувається екстракція кави. Наприкінці просто загасіть вогонь внизу. Після того як вогонь згасне, щойно розширена водяна пара стиснеться при охолодженні, і кава, яка спочатку була у лійці, буде всмоктуватися в колбу. Залишок, що утворюється під час екстракції, буде заблоковано фільтром у нижній частині воронки.
Використання сифонного кавника для заварювання має високу стабільність смаку. Поки розмір частинок кавового порошку та кількість порошку добре контролюються, слід звернути увагу на кількість води та час замочування (час контакту між кавовим порошком і киплячою водою). Кількість води можна контролювати за рівнем води в колбі, а час вимкнення нагрівання може визначати час замочування. Зверніть увагу на перераховані вище фактори, і варити пиво буде легко. Хоча цей метод має стабільний смак, матеріал кавового порошку також слід враховувати.
Сифонна кавоварка розширює водяну пару шляхом нагрівання, виштовхуючи киплячу воду в скляну ємність угорі для екстракції, тому температура води продовжуватиме зростати. Коли температура води дуже висока. Гіркота кави легко виходить, що може зробити чашку кави гарячою та гіркою. Але якщо інгредієнти для кавового порошку підібрані неправильно, як би ви не регулювали розмір, кількість і час замочування частинок кавового порошку, ви не зможете приготувати смачну каву.
Кавник із сифоном має шарм, якого немає в іншому кавовому посуді, адже він має унікальний візуальний ефект. У нього не тільки унікальний зовнішній вигляд, але і момент, коли кава всмоктується в колбу через фільтр після вимкнення двигуна, дивитися нестерпно. Нещодавно було сказано, що додано новий метод обігріву за допомогою галогенних ламп, що виглядає як чудове освітлення. Я думаю, що це також ще одна причина, чому кава смачна.
Час публікації: 26 лютого 2024 р