Популярністьпідвісний мішечок для кави на вуханабагато перевершує нашу уяву. Завдяки своїй зручності, його можна брати з собою куди завгодно, щоб приготувати каву та насолодитися нею! Однак популярні лише висячі вуха, і все ж існують деякі відхилення у способі його використання деякими людьми.
Не те щоб каву для підвішування вух можна приготувати лише традиційними методами, але деякі методи заварювання можуть вплинути на наш смак! Тому сьогодні давайте спочатку розберемося, що таке кава для підвішування вух!
Що таке кава, що висить на вухах?
Кава «підвісне вухо» – це вид кави, який заварюють у зручному кавовому пакетику, винайденому японцями. Через маленькі шматочки паперу, схожі на вушка, що висять з лівого та правого боків кавового пакетика, його ласкаво називають «кавовим пакетиком підвісного вуха», а кава, зварена з нього, називається «кавою підвісного вуха»!
Концепція дизайну підвісного кавового пакетика виникла з підвісного мотузкового чайного пакетика (який являє собою чайний пакетик з підвісною мотузкою), але якщо ви розробите цейпакетик для крапельної кавияк чайний пакетик, його ігрова здатність не матиме іншого застосування, окрім як для замочування (а смак кави буде звичайним)!
Тож винахідник почав розмірковувати та намагатися імітувати фільтрувальну чашку, яка використовується для миття рук, і зрештою йому це вдалося – він це зробив! Використання нетканого матеріалу як матеріалу для кавових пакетиків дозволяє ефективно ізолювати кавовий порошок. З одного боку нетканого матеріалу є паперове вушко, яке можна закріпити на чашці. Так, оригінальне вушко було одностороннім, тому його можна підвісити на чашку для крапельного фільтрування! Але через те, що під час процесу заварювання кавовий пакетик з «одним вушком» не може витримувати вагу гарячої води, яка безперервно впорскується з джерела, тому після кількох оптимізацій народився підвісний кавовий пакетик з «подвійним вушком», який ми використовуємо зараз! Отже, давайте розглянемо, які методи виробництва можуть вплинути на враження від вживання кави з підвісного вуха!
1. Замочіть його безпосередньо як чайний пакетик
Багато друзів плутають підвішені кавові пакетики для вух з чайними пакетиками та замочують їх одразу, не відкриваючи! Які будуть наслідки?
Так, кінцевий кавовий смак тьмяний і має натяк на деревину та папер! Причина цього полягає в тому, що хоча матеріал підвісного мішечка для вух такий самий, як і чайний пакетик, його тонка та товста товщина відрізняється. Коли мішечок не відкритий, ми можемо вводити воду лише з периферії підвісного мішечка для вух, що призводить до тривалого вбирання гарячої води в кавовий порошок, розташований посередині! Якщо замочування закінчиться раніше, буде легко отримати чашку прісної кави (вода зі смаком кави була б більш доречною)! Але навіть якщо замочувати протягом тривалого часу, поступово охолоджувальна гаряча вода важко витягти достатню кількість кавового порошку з центру без перемішування;
Або ж, до того, як кавовий порошок у центрі буде повністю екстрагований, смак зовнішнього кавового порошку та матеріалу вушного мішечка буде повністю вивільнено заздалегідь. Ми всі знаємо, що краще не екстрагувати розчинні речовини в кавовій частині, оскільки вона може мати негативні присмаки, такі як гіркота та домішки. Крім того, паперовий смак вушного мішечка, хоча й неважко пити, також важко відчути на смак.
2. Ставтеся до висячих качанів як до швидкого приготування.
Багато друзів часто ставляться до кави на вухах як до розчинної кави для заварювання, але насправді кава на вухах зовсім відрізняється від розчинної кави! Розчинну каву перетворюють на порошок шляхом сушіння екстрагованої кавової рідини, щоб ми могли розтопити її частинки після додавання гарячої води, що фактично відновлює її до рідкого стану кави.
Але висячі качани відрізняються. Частинки кави, що звисають з кави, безпосередньо перемелюються з кавових зерен, які містять 70% нерозчинних речовин, а саме деревних волокон. Коли ми розглядаємо її як розчинну для заварювання, окрім смакових відчуттів, важко отримати гарний досвід пиття, маючи лише ковток кави та повний рот залишку.
3. Влийте забагато гарячої води за один вдих
Більшість друзів використовують побутовий чайник для заварювання води.підвісна кава для вухЯкщо бути необережним, легко влити забагато води, що призведе до переливання кавового порошку. Кінець схожий на вищезазначений, що може легко призвести до поганого досвіду: один ковток кави та один ковток залишку.
4. Чашка занадто коротка/занадто мала
Якщо для заварювання висячих качанів використовувати коротшу чашку, кава одночасно замочуватиметься під час процесу заварювання, що полегшить видалення надмірно гіркого смаку.
Отже, як правильно заварювати каву для вух?
Грубо кажучи, слід вибрати ємність більшого розміру, щоб скоротити процес замочування та екстракції; влийте невелику кількість гарячої води кілька разів, щоб запобігти переповненню гарячої води кавовою гущею; просто виберіть відповідну температуру та співвідношення води для заварювання.
Але насправді, незалежно від того, чи це крапельне фільтрування, чи замочування, виробництво кави для підвішування вух точно не обмежується одним методом екстракції! Однак, під час приготування кави найкраще уникати поведінки, яка може створювати негативні враження, адже тільки так ми можемо зменшити негативні почуття, які ми відчуваємо під час вживання кави!
Час публікації: 01 квітня 2024 р.