Що таке пакетований чай?
Чайний пакетик — це одноразовий, пористий та герметичний пакетик, який використовується для заварювання чаю. Він містить чай, квіти, лікарське листя та спеції.
До початку 20 століття спосіб заварювання чаю залишався майже незмінним. Замочіть чайне листя в горщику, а потім налийте чай у чашку, але все змінилося в 1901 році.
Упаковка чаю за допомогою паперу не є сучасним винаходом. За часів династії Тан у Китаї у 8 столітті складені та зшиті квадратні паперові пакети зберігали якість чаю.
Коли і як було винайдено чайний пакетик?
З 1897 року багато людей у Сполучених Штатах подали заявки на патенти на зручні чайники. Роберта Лоусон та Мері Макларен з Мілуокі, штат Вісконсин, подали заявку на патент на «чайну підставку» у 1901 році. Мета проста: заварити чашку свіжого чаю без листя, що плаває навколо нього, що може порушити смак чаю.
Чи перший чайний пакетик зроблений з шовку?
Який матеріал був першимчайний пакетикЗ чого зроблено? Згідно з повідомленнями, Томас Салліван винайшов чайний пакетик у 1908 році. Він був американським імпортером чаю та кави, перевозячи зразки чаю, упаковані в шовкові пакетики. Використання цих пакетиків для заварювання чаю дуже популярне серед його клієнтів. Цей винахід був випадковим. Його клієнти не повинні були класти пакетик у гарячу воду, а спочатку вийняти листя.
Це сталося через сім років після того, як було запатентовано «Чайну рамку». Клієнти Саллівана, можливо, вже знайомі з цією концепцією. Вони вважають, що шовкові мішечки виконують ту саму функцію.
Де був винайдений сучасний чайний пакетик?
У 1930-х роках фільтрувальний папір замінив тканини у Сполучених Штатах. Листовий чай починає зникати з полиць американських магазинів. У 1939 році Тетлі вперше привіз концепцію чайних пакетиків до Англії. Однак лише Lipton представила її на ринку Великої Британії у 1952 році, коли вони подали заявку на патент на чайні пакетики «flo thu».
Цей новий спосіб вживання чаю не такий популярний у Великій Британії, як у Сполучених Штатах. У 1968 році лише 3% чаю у Великій Британії заварювали з використанням пакетованого чаю, але до кінця цього століття це число зросло до 96%.
Пакетований чай змінює чайну індустрію: винахід методу CTC
Перший чайний пакетик дозволяє використовувати лише дрібні чайні частинки. Чайна промисловість не в змозі виробляти достатню кількість дрібного чаю, щоб задовольнити зростаючий попит на ці пакетики. Виробництво великої кількості чаю, упакованого таким чином, вимагає нових методів виробництва.
Деякі чайні плантації Ассаму запровадили метод виробництва CTC (скорочення від cut, tear, curl - розрізати, розривати та завивати) у 1930-х роках. Чорний чай, вироблений цим методом, має насичений смак супу та ідеально поєднується з молоком та цукром.
Чай подрібнюють, рветься та скручується на дрібні та тверді частинки за допомогою серії циліндричних валиків із сотнями гострих зубців. Це замінює завершальний етап традиційного виробництва чаю, де чай скручують у смужки. На наступному зображенні показано наш чай для сніданку, який є високоякісним розсипним чаєм CTC Assam від Doomur Dullung. Це базовий чай нашого улюбленого купажованого чаю Choco Assam!
Коли був винайдений чайний пакетик у формі піраміди?
Брук Бонд (материнська компанія PG Tips) винайшла чайний пакетик у формі піраміди. Після тривалих експериментів цей тетраедр під назвою «Пірамідальний пакетик» був випущений у 1996 році.
Що особливого в пірамідальних чайних пакетиках?
Theчайний пакетик пірамідальнийсхожий на плавучий «міні-чайник». Порівняно з плоскими чайними пакетиками, вони забезпечують більше місця для чайного листя, що призводить до кращого ефекту заварювання чаю.
Пірамідні чайні пакетики стають дедалі популярнішими, оскільки вони полегшують отримання смаку листового чаю. Їхня унікальна форма та блискуча поверхня також елегантні. Однак не забуваймо, що всі вони виготовлені з пластику або біопластику.
Як використовувати чайні пакетики?
Ви можете використовувати чайні пакетики для гарячого та холодного заварювання, використовуючи той самий час заварювання та температуру води, що й для розсипного чаю. Однак кінцева якість та смак можуть суттєво відрізнятися.
Чайні пакетики різного розміру зазвичай містять віялове листя (невеликі шматочки чаю, що залишаються після збору чаю з вищим рівнем якості – зазвичай вважаються відходами) або пил (віялове листя з дуже дрібними частинками). Традиційно швидкість замочування чаю CTC дуже висока, тому ви не можете замочувати пакетики CTC кілька разів. Ви ніколи не зможете отримати той смак і колір, які може мати розсипний чай. Використання чайних пакетиків можна вважати швидшим, чистішим і, отже, зручнішим.
Не стискайте чайний пакетик!
Спроба скоротити час заварювання, стискаючи чайний пакетик, повністю зіпсує ваші враження. Виділення концентрованої дубильної кислоти може спричинити гіркоту в чашках чаю! Обов’язково зачекайте, поки колір вашого улюбленого чаю не потемніє. Потім за допомогою ложки вийміть чайний пакетик, покладіть його на чашку, дайте чаю стекти, а потім поставте його на піднос.
Чи закінчиться термін придатності чайних пакетиків? Поради щодо зберігання!
Так! Вороги чаю – це світло, волога та запах. Використовуйте герметичні та непрозорі контейнери, щоб зберегти свіжість та смак. Зберігайте в прохолодному та добре провітрюваному приміщенні, подалі від спецій. Ми не рекомендуємо зберігати чайні пакетики в холодильнику, оскільки конденсат може вплинути на смак. Зберігайте чай за вищевказаним методом до закінчення терміну придатності.
Час публікації: 04 грудня 2023 р.