Наскільки складна заварювальна кава? Що стосується навичок промивання рук та контролю води, стабільний потік води має значний вплив на аромат кави. Нестабільний потік води часто призводить до негативних наслідків, таких як нерівномірне вилучення та ефекти каналу, а кава може не смакувати як ідеальну.
Існує два способи вирішити це, перший - це практикувати контроль води; Друга - послабити вплив впорскування води на видобуток кави. Якщо ви хочете випити гарну чашку кави просто та зручно, другий метод - найкращий вибір. З точки зору стабільності продукту, видалення занурення є більш стабільним і безпроблемним, ніж видобуток фільтрації.
Відфільтрована екстракціяє синхронним процесом між введенням води та вилученням кавових крапель, з завареною рукою кавою як типовим представником.Вилучення замочуванняПосилається на безперервне замочування води та кави протягом певного періоду часу до фільтрації, представленої французькими суднами тиску та розумними чашками. Деякі люди також вважають, що кава, зроблена зФранцузька прес -кавоваркане такий смачний, як ручна заварена кава. Це, ймовірно, пов’язано з відсутністю належних параметрів вилучення, як і в ручній завареній каві, якщо будуть використані неправильні параметри, отримана кава не буде добре смакувати. Різниця в ароматній продуктивності між кавою, завареною замочуванням та фільтруванням, полягає в тому, що замочування та видобуток має більш повніший і солодший смак, ніж фільтрування та витяг; Почуття ієрархії та чистоти буде поступатися фільтрацією та видобутку.
За допомогою aФранцузький прес -горщикДля заварювання кави потрібно лише оволодіти параметрами ступеня подрібнення, температури води, пропорції та часу для заварювання стабільного аромату кави, повністю уникаючи нестабільних факторів, таких як контроль води. Кроки процесу також більше безтурботних, ніж ручне промивання, що вимагає лише чотирьох кроків: виливання порошку, виливання води, часу очікування та фільтрації. Поки параметри використовуються правильно, смак кави, просоченої та витягування, повністю порівнянний із кавою з завареною рукою. Типовий аромат, характерний для смаження кави в кав’ярнях, через замочування (чашка). Тому, якщо ви також хочете скуштувати каву, яку смакував би, то замочування - найкращий вибір.
Далі наведено обмін методом пивоваріння Джеймса Гофмана, який походить від чашки.
Кількість порошку: 30 г
Об'єм води: 500 мл (1: 16.7)
Ступінь шліфування: Стандарт чашки (гранульований білий цукор)
Температура води: Просто кип'ятіть воду (використовуйте 94 градусів Цельсія, якщо це необхідно)
Крок: Спочатку налийте 30 г кавового порошку, потім налийте 500 мл гарячої води. Гаряча вода повинна бути повністю просочена в кавовій порошку; Далі зачекайте 4 хвилини, щоб повністю намочити кавовий порошок у воді; Через 4 хвилини обережно перемішайте поверхневий порошок шаром ложкою, а потім підберіть золоту піну та каву, що пливуть на поверхню ложкою; Далі зачекайте 1-4 хвилини, щоб кавові майданчики природно осідали внизу. Нарешті, акуратно притисніть, щоб відокремити майданчики від кави рідини, тим часом вилийте кавову рідину. Кава заварювала таким чином, що майже відповідає смаку жаровування під час тестування чашки. Перевага використання замочування для вилучення кави полягає в тому, що вона може мінімізувати нестабільний аромат, спричинений факторами невизначеності людини, і початківці також можуть заварювати стабільну та смачну каву. Також можна визначити якість квасолі, і чим вище якість, тим краще відбивається смак. На відміну від цього, несправна квасоля точно відображатиме несправний аромат.
Деякі люди також вважають, що кава, зроблена зКава плунжердуже хмарно, а дрібні частинки порошку впливають на смак при споживанні. Це тому, що в горщика тиску використовується металевий фільтр для фільтрації кавових майданчиків, який має гірший ефект фільтрації, ніж фільтр -папір. Рішення цього дуже просте. Ви можете використовувати круговий фільтр -папір, спеціально розроблений для французьких горщиків та нанести його на набір фільтрів, який також може відфільтрувати кавову рідину з таким же прозорим та чистим смаком, як кава з завареною рукою. Якщо ви не хочете купувати додатковий фільтр -папір, ви також можете налити його у фільтрувальну чашку, що містить фільтр -папір для фільтрації, і ефект однаковий.
Час посади: 27-2023 листопада