Кава увійшла в наше життя і стала напоєм, подібним до чаю. Щоб приготувати міцну чашку кави, необхідне певне обладнання, і кавник є одним із них. Існує багато видів кавників, і різні кавники вимагають різного ступеня густоти кавового порошку. Принцип екстракції та смак кави різняться. Тепер давайте представимо сім поширених кавників.
Назва V60 походить від конічної форми кави з кутом 60°, виготовленої з кераміки, скла, пластику та металу. У фінальній версії використовуються мідні фільтрувальні чашки, розроблені для високої теплопровідності, що дозволяє досягти кращої екстракції та кращого збереження тепла. V60 враховує багато факторів у приготуванні кави, головним чином завдяки своїй конструкції в таких трьох аспектах:
- Кут 60 градусів: це збільшує час, протягом якого вода протікає через кавовий порошок і до центру.
- Великий отвір фільтра: це дозволяє нам контролювати смак кави, змінюючи швидкість потоку води.
- Спіральний візерунок: це дозволяє повітрю виходити вгору з усіх боків, щоб максимально розширити кавовий порошок.
Кавоварка з сифоном
Сифонна кавоварка – це простий і зручний у використанні спосіб заварювання кави, а також один з найпопулярніших способів приготування кави в кав'ярнях. Кава екстрагується шляхом нагрівання під атмосферним тиском. Порівняно з ручною кавоваркою, її використання відносно просте та легше стандартизувати.
Сифонний котел не має нічого спільного з принципом сифона. Натомість, він використовує нагрівання води для утворення пари після нагрівання, що викликає принцип теплового розширення. Проштовхніть гарячу воду з нижньої сфери у верхню каструлю. Після того, як нижня каструля охолоне, відсмоктайте воду з верхньої каструлі назад, щоб приготувати чашку чистої кави. Ця ручна операція сповнена веселощів і підходить для зустрічей з друзями. Заварена кава має солодкий та ароматний смак, що робить її найкращим вибором для приготування кави одного сорту.
TheФренч-прес, також відомий як френч-прес, фільтр-прес або чайник, виник приблизно у 1850 році у Франції як простий заварювальний посуд, що складався з термостійкої скляної пляшки та металевого фільтра з натискним стрижнем. Але справа не лише в тому, щоб засипати кавовий порошок, залити воду та процідити його.
Як і всі інші кавоварки, французькі кавоварки під тиском мають суворі вимоги до розміру частинок помелу кави, температури води та часу екстракції. Принцип роботи френч-преса: вивільнення есенції кави шляхом замочування методом тушкування з повним контактом води та кавового порошку.
Час публікації: 24 липня 2023 р.