Різноманітний кавник (частина 1)

Кава увійшла в наше життя і стала таким же напоєм, як чай. Щоб приготувати чашку міцної кави, необхідне певне обладнання, і кавник — одне з них. Існує багато типів кавників, і для різних кавників потрібна різна товщина кавового порошку. Принцип і смак екстракції кави різняться. Тепер давайте представимо сім звичайних кавників

ХаріоV60 Крапельниця для кави

Назва V60 походить від його конічного кута 60°, який виготовлено з кераміки, скла, пластику та металу. Остаточна версія використовує мідні фільтрувальні чашки, призначені для високої теплопровідності, щоб досягти кращого відведення з кращим збереженням тепла. V60 задовольняє багато змінних у приготуванні кави, головним чином завдяки своєму дизайну в наступних трьох аспектах:

1. Кут 60 градусів: це подовжує час, протягом якого вода протікає через порошок кави до центру.
2. Великий отвір фільтра: це дозволяє нам контролювати смак кави, змінюючи швидкість потоку води.
3. Спіральний малюнок: це дозволяє повітрю виходити вгору з усіх боків, щоб максимізувати розширення кавового порошку.

Сифонна кавоварка

Сифонна ємність — це простий і зручний спосіб приготування кави, а також один із найпопулярніших способів приготування кави в кав’ярнях. Кава екстрагується шляхом нагрівання та атмосферного тиску. Порівняно з ручною пивоваркою, її робота відносно проста і її легше стандартизувати.

Сифонна ємність не має нічого спільного з сифонним принципом. Замість цього він використовує нагрівання води для генерації пари після нагрівання, що спричиняє принцип теплового розширення. Перелийте гарячу воду з нижньої сфери у верхню каструлю. Коли нижня каструля охолоне, висмоктайте воду з верхньої каструлі назад, щоб приготувати чашку чистої кави. Ця ручна операція сповнена веселощів і підходить для зустрічей друзів. Зварена кава має солодкуватий і ароматний смак, що робить її найкращим вибором для приготування односортної кави.

Французька преса

TheФранцузький прес, також відомий як френч-прес-фільтр-прес-пот або чайник, виник приблизно в 1850 році у Франції як простий посуд для заварювання, що складається з термостійкого скляного корпусу пляшки та металевого фільтра з натискним стрижнем. Але це не просто засипання кавового порошку, заливання води та її фільтрування.

Як і всі інші кавники, французькі каструлі під тиском мають суворі вимоги до розміру частинок помелу кави, температури води та часу екстракції. Принцип френч-пресу: вивільнення есенції кави шляхом замочування за допомогою методу тушкування повного контакту замочування води та кавового порошку.