Полийте кавоюце метод заварювання, при якому гарячу воду наливають на мелену каву, щоб отримати бажаний смак та аромат, зазвичай шляхом розміщення паперу або металевий фільтру фільтрувальну чашку, а потім друшляк стоїть над склянкою або глечиком для спільного використання. Насипте мелену каву у фільтрувальну чашку, повільно залийте її гарячою водою та дайте каві повільно стекти у склянку або глечик для спільного використання.
Одна з головних переваг методу розливу кави полягає в тому, що він дозволяє повністю контролювати параметри процесу заварювання. Ретельно контролюючи температуру води, швидкість потоку та час екстракції, кава може екстрагуватися точно та рівномірно, дозволяючи її унікальним смакам та ароматам повністю розкритися.
Під час приготування кави методом пуровер температура води є одним з найважливіших параметрів заварювання. Занадто висока температура води призведе до гіркої та кислої кави, тоді як занадто низька температура води зробить каву безвкусною. Тому правильна температура води відіграє ключову роль в отриманні високоякісної кави.
Загалом, найкраща температура води для приготування кави через шприц становить від 90 до 96°C, і цей температурний діапазон вважається найбільш придатним для екстракції високоякісної кави. У цьому діапазоні температура води може повністю розкрити аромат і смак кави, забезпечуючи стабільність і послідовність процесу екстракції.
Крім того, вибір температури води також залежить від обраних кавових зерен. Різні сорти та походження кавових зерен матимуть різні вимоги до температури води. Наприклад, деякі зерна з Центральної та Південної Америки краще підходять для вищих температур води, тоді як деякі зерна з Африки краще підходять для прохолоднішої води.
Тому під час заварюванняполити кавоюВибір правильної температури води має вирішальне значення для досягнення найкращого смаку та аромату. Зазвичай рекомендується використовувати термометр для вимірювання температури води, щоб переконатися, що вона знаходиться в межах належного діапазону.
Час публікації: 12 квітня 2023 р.