Полийте кавоюце спосіб заварювання, при якому мелену каву заливають гарячою водою для отримання бажаного смаку та аромату, зазвичай шляхом розміщення паперу або металевий фільтру чашку з фільтром, а потім Друшляк сидить над склянкою або глечиком.Насипте мелену каву в чашку з фільтром, повільно залийте її гарячою водою та дайте каві повільно стекти в склянку або спільний глечик.
Однією з головних переваг кави, що наливається, є те, що вона дозволяє повністю контролювати параметри процесу заварювання.Ретельно контролюючи температуру води, швидкість потоку та час екстрагування, кава може екстрагуватися точно й послідовно, дозволяючи її унікальним смакам і ароматам повністю розвинутися.
Під час приготування кави, що наливається, температура води є одним із найважливіших параметрів заварювання.Надто висока температура води призведе до отримання гіркої та кислої кави, а занадто низька температура води зробить смак кави тьмяним.Тому правильна температура води відіграє ключову роль у видобутку високоякісної кави.
Загалом, найкраща температура води для заливки кави становить 90-96°C, і цей температурний діапазон зазвичай вважається найбільш придатним для отримання високоякісної кави.У цьому діапазоні температура води може повністю розвинути аромат і смак кави, одночасно забезпечуючи стабільність і постійність процесу екстракції.
Крім того, вибір температури води також залежить від обраних кавових зерен.Різні сорти кавових зерен і походження мають різні вимоги до температури води.Наприклад, деякі боби з Центральної та Південної Америки краще підходять для вищих температур води, тоді як деякі боби з Африки краще підходять для нижчих температур води.
Тому при заварюванніполити кавою, вибір належної температури води має вирішальне значення для отримання найкращого смаку та аромату.Зазвичай рекомендується використовувати термометр для вимірювання температури води, щоб переконатися, що температура води знаходиться в межах належного діапазону.
Час публікації: 12 квітня 2023 р