АероПрес
AeroPress – це простий інструмент для ручного приготування кави. Його структура схожа на шприц. Під час використання помістіть мелену каву та гарячу воду в його «шприц», а потім натисніть на штовхач. Кава потече в контейнер через фільтрувальний папір. Він поєднує в собі метод екстракції зануренням у французьких фільтр-пресах, фільтрацію за допомогою фільтрувального паперу для кави з бульбашками (ручного заварювання) та принцип швидкої екстракції під тиском італійської кави.
Кавоварку Chemex винайшов доктор Пітер Дж. Шлюмбом, який народився в Німеччині в 1941 році та назвав її Chemex на честь американського виробництва. Лікар модифікував скляну лійку та конічну колбу лабораторної конструкції як прототипи, зокрема додавши випускний канал та отвір для води, які доктор Шлюмбом назвав повітряним каналом. Завдяки цьому випускному каналу тепло, що генерується, не тільки уникає фільтрувального паперу під час заварювання кави, роблячи екстракцію більш повною, але й каву також можна легко наливати вздовж отвору. Посередині є знімна дерев'яна ручка, що запобігає опікам, яка зав'язується та фіксується вишуканими шкіряними шнурками, немов бант на стрункій талії прекрасної дівчини.
Кавник Мокко
Мокка-пот з'явився у 1933 році та використовує тиск окропу для екстракції кави. Атмосферний тиск у мокка-поті може досягати лише від 1 до 2, що ближче до тиску в крапельній кавоварці. Мокка-пот розділений на дві частини: верхню та нижню, і вода кип'ятиться в нижній частині для створення тиску пари; кипляча вода піднімається та проходить через верхню половину фільтрувального горщика, що містить кавовий порошок; коли кава перетікає у верхню половину, зменште вогонь (мокка-пот багатий на олію, оскільки він екстрагує каву під високим тиском).
Отже, це також гарна кавоварка для приготування італійського еспресо. Але при використанні алюмінієвої кавової кави жир залишатиметься на стінках, тому під час повторного приготування кави цей шар жиру перетворюється на «захисну плівку». Але якщо кавою довго не користуватися, вона почне гнити та створюватиме дивний запах.
Кавоварка для крапельного приготування
Кавоварка Drip Coffeepot, скорочено американська кавоварка, — це класичний метод крапельної фільтрації. По суті, це кавоварка, яка використовує електричну енергію для кипіння. Після ввімкнення живлення, нагрівальний елемент у кавнику швидко нагріває невелику кількість води, що витікає з резервуара для води, доки вона не закипить. Тиск пари послідовно проштовхує воду у трубку подачі води, і після проходження через розподільну пластину вона рівномірно стікає у фільтр, що містить кавовий порошок, а потім стікає у скляну чашку. Після того, як кава витече, живлення автоматично вимикається.
Перемикання в режим ізоляції; Ізоляційна плита внизу може підтримувати температуру кави близько 75 ℃. Американські кавники мають функцію ізоляції, але якщо час ізоляції занадто тривалий, кава схильна до скисання. Цей тип кавників простий і швидкий в експлуатації, зручний і практичний, підходить для офісів, підходить для кави середнього або глибокого обсмаження, з легкою дрібною обсмажкою та легким гіркуватим смаком.
Час публікації: 14 серпня 2023 р.